洋蔥魚片

其實今天這道菜跟上篇文章毛豆炒豆干是同一時間做的，
但為了不要發文太密集，
我兩篇文章就分開發表囉！
那今天教大家做菜，
也順便聊聊我們平常怎麼吃飯囉！

洋蔥魚片

材料：
鶯歌魚 半斤（魚片可以用鯛魚、鱸魚、旗魚...等魚都是可以的）
洋蔥     1顆
胡蘿蔔 半顆
青蔥     2根

調味料：
油         2大匙(20g)
醬油膏 1大匙(10g)
鹽         少許
黑胡椒 少許

作法：（料理時間10分鐘）
1.將洋蔥切片，胡蘿蔔切細絲，青蔥切段，魚肉洗淨切片用鹽巴稍微抓過醃一下。
2.將2大匙油、魚片、洋蔥片、胡蘿蔔絲放入陶鍋，蓋上鍋蓋，再打開瓦斯爐，火源調整至平均小火即可。
3.約6分鐘將魚和洋蔥燜熟，接著淋上醬油膏和灑點黑胡椒，把火源切掉，最後把菜拌均勻就可以上菜囉！

噢～少了胡蘿蔔

把2大匙油平均鋪平在陶鍋內，

將魚片和洋蔥、胡蘿蔔分別放入陶鍋內，

我們這裡有個錯誤示範，漏放了胡蘿蔔絲。

蓋上蓋子

把火源調整至平均小火

稍微把魚片和洋蔥拌一下。

我們有三個爐，

可以一次完成三道菜，

一個爐煮湯，

其他兩個爐同時炒，

這樣快速又不慌忙。

約6分鐘，洋蔥和魚片熟了，

可以加入醬油膏。

（這時候我們才想起來要放胡蘿蔔絲，

這是錯誤示範喔！

記得在一開始跟洋蔥片一起放進陶鍋就好。）

擺上青蔥，

除了好吃顏色也好看。

灑上些黑胡椒。

最後拌一拌就可以上菜囉！

這樣就是陶坊的中餐，

我們都是直接鍋子當作盤子來用，

這樣食物可以保溫至用完餐後都還是熱的呢！