圓缽使用教學---毛豆炒豆干

真的覺得中國人真是聰明耶！
可以發明那麼多豆類食品，
豆腐、豆干、豆皮、豆腐乳、、、豆豆豆，
真的好多豆，
而且非常的美味，
那我們今天也是用豆豆來做菜囉！

毛豆炒豆干
 

材料：
毛豆     4兩
白豆干 5片
蒜頭     3-4顆
絞肉     2兩

調味料：
油         2大匙(20g)
醬油膏 1大匙(10g)
鹽         少許
黑胡椒 少許

作法：（份量約5-6人、料理時間10分鐘）
1.將毛豆先燙熟備好，洗淨白豆干切丁，蒜頭拍碎，絞肉加入少許醬油、米酒、鹽醃約20分鐘。
2.將2大匙油、醃過的絞肉和蒜頭放入圓缽，再打開瓦斯爐，火源調整至平均小火即可。
3.絞肉打散拌炒2-3分鐘略熟，即可加入豆干丁，再淋上醬油，並蓋上蓋子悶煮一下。
4.悶煮了3-4分鐘，就可以放入毛豆拌炒，再拌炒2分鐘，起鍋前再加點黑胡椒就可以囉！

貼心小建議：
像是用圓缽這種小陶鍋，用筷子或是湯匙拌炒會很方便喔！

 蒜頭我忘記放進來一起拍照了= =

先把2大匙的油、蒜頭、醃好的絞肉放進鍋子裡，

東西都放好囉！就開火吧！

把火源調整至平均小火。

一邊煎絞肉、一邊用湯匙把絞肉弄散。

大概2-3分鐘看到腳肉熟了，

就可以把豆干丁放到鍋子裡，

然後再淋上1大匙的醬油。

蓋上鍋蓋

約3-4分鐘打開鍋蓋，

把食物翻動均勻，

加入毛豆，

再拌炒2分鐘。

 最後起鍋前，把火熄了，

再加入點黑胡椒，

這樣就可以上桌囉！