陶鍋使用注意！

您在使用楓樹陶坊的陶鍋前有幾點要請您注意：

1. 首先您要先摒棄使用鐵鍋的思維。
2. 禁用大火和中間集中火。
3. 禁止空燒陶鍋，陶鍋裡有水、油或食物時才能開火。
4. 使用煎、烤、爆香等陶鍋極熱的狀態禁止加水、油或食物。麻煩您先把火源關掉一兩分鐘再加水、油或食物，而後再開火加熱。
您只要照這四點使用陶鍋，陶鍋就會很耐用。

給第一次使用者：
1. 請詳加閱讀使用說明書。
2. 陶鍋可使用的爐具：瓦斯爐、電熱爐、黑晶爐、電鍋、電子鍋、微波爐、烤箱皆可；僅有電磁爐不能使用。
3. 陶鍋初使用不需養鍋，清洗乾淨即可使用。
4. 我們的陶鍋比鋼鐵還硬，陶鍋可使用鐵剷、鐵刷。
5. 陶鍋和鐵鍋大不相同，陶製品蓄熱快、導熱慢，陶鍋和火源接觸的地方會蓄很高的熱能，需要用食材來分散熱能，而沒和火源接觸的地方則溫差很大（溫度較低）；鐵鍋正好相反，蓄熱差、導熱快，必須用大火才能烹飪。
6. 我們的陶鍋表層沒有外加的低溫塗料，表面的釉是光滑的玻璃質面，因此油容易在鍋體表面滑動，當食物沒有接觸到油，就容易沾鍋，如果您掌握好技巧就不會沾鍋了。

▲例如煎魚：
a.鍋內放一層均勻的油，接著直接把魚平貼鍋底（冷凍的魚不用退冰），蓋上鍋蓋，開平均小火。
b.以小火煎魚5分鐘後把鍋蓋打開，繼續煎2-3分鐘後熄火，即可煎熟，單面煎就會熟了。
c.若您想將魚翻面，爐火關掉後2-3分鐘後再翻面，當鍋子和食物冷卻，兩者就會分離。（若您發現還是有沾鍋的現象，有兩個原因，一是油不夠多，二是火太大了，需要再把火關小些）
d.如果要淋上的醬料，請熄火後，再淋在食物上，不要淋在鍋子上。

▲例如煎蛋：（小煎盤一次可同時煎4-5個荷包蛋）

先把油倒入鍋內，油可以多些，然後把要煎的蛋通通打入鍋內，蓋上玻璃蓋後再打開熱源，用平均小火把蛋清煎到變白後就要熄掉火源，操作的時間約3-5分鐘。可隨自己的口感決定要不要把蛋翻面，如果蛋要翻面請熄火降溫2分鐘後再翻面。

如有任何使用上的問題，請與我們聯絡，我們很樂意為您解答。