燒水壺使用最重要的就是，蓋子要打開，因為水裡面有一些氣體，這些氣體帶負電，要在水溫達到42℃之前把這些負離子排出去，負離子吃到我們肚子裡面去不能進入我們血液，還是要透過肺部和皮膚排出，負離子是透過肺部吸收才會進入人體系統，是沒辦法從小腸進入體內。
如果燒水壺的蓋子沒有打開，水中的負離子不能從正常的管道離開，負離子會從壺嘴出去，這樣負離子排的量太少，因為壺嘴大部分被水淹滿，負離子排不出去，會在水中負離子會和水中的游離金屬化和成石灰質沈澱或漂浮在壺內，以及在壺嘴的口緣堆積石灰質，石灰質是從42℃開始化和，到65℃結束，所以若不能在42℃或四分鐘之前把負離子從水中排出來，就會在水中產生石灰質，燒水壺也是會產生石灰質，只是產生的比較少。所以一開始加熱陶壺不能開大火，若一開始開大火，在四分鐘之前就會達到42℃。
