楓樹陶坊 MaplePottery

謝謝好朋友奕屏在上下游的報導，非常溫暖的文字！ 食器物語01│自作自用，100%在地飲食生活│楓樹陶坊

在之前的文章我們提過，陶鍋的特性是蓄熱強、導熱慢，所以因為這樣材料特質，陶鍋需要均勻的受熱，陶鍋才不會因為火力過於集中在某個區域而造成損傷。 大火與不均勻的受熱是造成陶鍋裂的很大原因，因為陶瓷受熱的地方蓄熱強，受熱則膨脹，如果火力強，受熱膨脹的速度會比熱傳導的時間快，當受熱...

前幾天有位客人拿了我們的陶鍋去做化學分析，分析的結果讓他大吃一驚，他很驚訝我們的陶鍋裡面有鋁的成分，並擔心陶鍋會像鋁鍋一樣遇到酸會有鋁的游離分子被溶解出來。 其實不用擔心，這樣是不會的！黏土（陶瓷土）最主要的材料就是矽酸鋁，矽酸鋁是一種很穩定的化合物，那如果要還原成...

在之前我曾經寫過一篇『關於爐具的選擇』 http://maple-pottery.blogspot.tw/2014/11/blog-post_6.html 內容主要是比較傳統瓦斯爐與內焰式瓦斯爐的差別，不同結構的爐具會有不同的火力效能。 那這...

陶鍋榨豬油 一早侯媽媽到市場去買菜，看到豬肉攤的豬油片很新鮮，買了兩斤回來榨油。我們家已經好幾年沒有在一般的賣場買過油，豬油是我們自己榨的，苦茶油也是朋友榨的，所以近年來的食安風暴，對我們來說沒什麼影響。 今天教大家怎麼用陶鍋榨豬油，兩斤油塊約可以榨1.2公升 ...

楓樹陶坊陶鍋的鉛鎘重金屬溶出測試報告，測試期間2014/5/30-2014/6/11，均無檢出。 去年做的檢驗只放在ＦＢ粉絲團，忘記放到部落格來了。 陶鍋無毒說明 http://maple-pottery.blogspot.tw/2010/05/blog-post.h...

市面上林林總總的爐具那麼多要怎麼選擇呢？而且有些爐具很容易造成陶鍋的損害你知道嗎？ 我的客人在這幾天跟我說她的陶鍋開始掉屑（我稱作崩解剝落），她是一位使用我們陶鍋一個多月的客人，她很愛用我們的陶鍋，感謝她沒有因為陶鍋底部有崩解剝落的現象而討厭或遺棄陶鍋，我們兩個一起找...

Hi 各位朋友！ 我把陶鍋的介紹影片更新了！是HD版本的噢！ 我請了好朋友Nick幫我上了字幕， 讓大家可以更容易明白。 其餘影片請到下面網址欣賞囉！ http://maple-pottery.blogspot.tw/p/blog-page_5982.html